Шоколадный кекс - для будней и праздников!
8 (495) 204-26-66

Шоколадный кекс - для будней и праздников!

Шоколадный кексШоколадный кекс, пожалуй, самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Рецептов его приготовления очень много, это и традиционные кексы, и кексы с разнообразными начинками, которые оттеняют вкус шоколада.

Но в выпечке этого лакомства есть свой небольшой секрет. Важно, чтобы кекс не вздулся в середине, а поднимался равномерно. Для этого форму с тестом, перед отправкой в духовку, по кругу оборачивают, смоченным водой, кухонным полотенцем, а края закрепляют скрепками. Это позволит тесто пропечься в середине, а краям не даст подгореть.

На самом деле шоколадный кекс не относится к очень затратным и сложным выпечкам. Потребуется всего 90 гр. сливочного масла, 3 яйца, 40 мл молока, 180 гр. сахарного песка, 90 гр. крахмала, 90 гр. муки, 1 маленькая упаковка сухих дрожжей, 75 гр. черного шоколада и ванилин. По желанию в тесто можно добавить немного грецких орехов или изюма.

Рецепт приготовления шоколадного кекса:

  1. Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао (его можно добавить больше нормы, тогда кекс получится еще вкуснее!) и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.
  2. Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.
  3. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
  4. Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).

< другие статьи

TOPBACK